لیکوپن یک ترکیب طبیعی است که در میوه ها و سبزیجات قرمز ِروشن مانند گوجه فرنگی ، هندوانه و گریپ فروت یافت می شود. لیکوپن یک کاروتنوئید است. این ترکیب حاوی رنگدانه های زرد، نارنجی یا قرمز است. از این رو این رنگ را به گیاهان می بخشد. لیکوپن دارای خواص بسیاری برای سلامتی است.